CURS de Instruire cu privire la Digitalizarea patrimoniului gastronomic rural în Europa

CURS de Instruire cu privire la Digitalizarea patrimoniului gastronomic rural în Europa

Cursul de instruire va conține un set de resurse educaționale elaborate în conformitate cu nevoile identificate în carta albă. 4 manuale igitale practice destinate persoanelor adulte, în special femeilor cu abilități reduse, aflate în situații economice precare, ce locuiesc în sate izolate, șomere, ce lucrează în companii sau care își doresc să dezvolte un nou start-up ca punct gastronomic local în turismul rural și se vor acoperi următoarele subiecte:

Manualul 1: Antreprenor în satul meu

  • Cum să începi o nouă afacere prin stabilirea unui punct gastronomic local în unitatea de tip familial
  • Cadrul juridic și etape necesare
  • Cum să oferiți satisfacție alimentară locală
  • Cum să se asigure și să se măsoare calitatea, valoarea
  • Cum pot fi satisfăcute așteptările turistului
  • Condiții de igienă necesare
  • Costuri și riscuri
  • Studii de caz și exemple de bune practici.

Manualul 2: Marca și imaginea locului în care mănânc

  • Cum se creează punctul gastronomic local ca imagine de destinație turistică
  • Cum se utilizează diferite canale de social media pentru marketing digital, campanii și rețele, construirea de comunității, canale de distribuție
  • Comunicare și povestire
  • Cum se asigură sustenabilitatea și sprijinirea comunității locale
  • Destinația turistică și piață gastronomică
  • Satisfacția alimentară în raport cu experiența de ansamblu a turiștilor
  • Cum să lucrezi cu agențiile de turism și alăturarea la rutele de turism gastronomic
  • Studii de caz și exemple de bune practici.

Manual 3: 10 pași pentru Digitalizarea Patrimoniului Cultural Gastronomic

  • Cum se digitalizează și promovează identitatea patrimoniului cultural gastronomic rural incluzând: rețete, preparate, ingrediente, materii prime locale și producători locali, facilități vechi de bucătărie (cuptoare de copt, unelte, șeminee), legende, cântece și îmbrăcăminte legate de mâncare, tradiții
  • Identificarea și digitalizarea Etnodiversității și Biodiversității în zonele rurale
  • Cum se creează o bază de date cu rețete naționale și europeane
  • Studii de caz și exemple de bune practici.

Manualul 4: Din satul meu pot fi peste tot în lume

  • Acțiuni pentru a ajuta afacerile din turism să devină digitale
  • Cum să planificați și să implementați o strategie de marketing digital
  • Crearea și gestionarea reputației online și utilizarea rețelelor sociale
  • Marketing-ul afacerii tale
  • Cum se poate promova un IMM din domeniul turismului alimentar ca destinație gastronomică în lumea digitală
  • Studii de caz și exemple de bune practici.

1 set de instrumente de formare pentru centrele de învățare în domeniul turismului

Kit-ul instruire va fi axat pe dezvoltarea inlcuzive a comunității prin promovarea turismului și evaluarea resurselor umane din cadrul comunităților. Scopul este de a oferi metode mai eficiente pentru a gestiona mai bine resursele alimentare locale și pentru a conduce/contribui la dezvoltarea politicilor de dezvoltare turistică ale comunității. Acest lucru poate duce la dezvoltare și, în consecință, la o mai bună gestionare a resurselor și a afacerii și a livrării de produse/servicii de calitate.

Impactul așteptat asupra grupului țintă principal de adulți din regiunile rurale care activează în turism, este crearea de materiale noi care să le permită dezvoltarea de abilități antreprenoriale mai bune pentru gestionarea patrimoniului cultural gastronomic rural. Cele 4 module ale kit-ului de instruire vor oferi materiale educaționale, alcătuite din noțiuni teoretice, exemple practice, exerciții, instrumente de evaluare pentru îmbunătățirea competențelor părților interesate din cele 8 centre de învățare in domeniul turismului.

Sprijinul Comisiei Europene pentru realizarea acestei publicații nu constituie o aprobare a conținutului care reflectă numai punctele de vedere ale autorilor, iar Comisia nu poate fi trasă la răspundere pentru orice utilizare a informațiilor conținute în aceasta.