CURSO de Formación sobre Digitalización del Patrimonio Cultural Gastronómico Rural en Europa

El curso de formación contendrá un conjunto de recursos educativos adaptados a las necesidades de formación identificadas en el libro blanco.

Más específicamente, el curso contendrá 4 manuales prácticos digitales aplicables para adultos, principalmente mujeres con pocas habilidades, en situación económica precaria, que viven en áreas de aldeas remotas, desempleadas, que trabajan en empresa o ganas de desarrollar una nueva start-up como punto de gastronomía local en turismo rural

Manual 1: Empresario en mi pueblo.

  • Cómo poner en marcha un nuevo negocio estableciendo un punto gastronómico local en su unidad de tipo familiar.
  • Marcos legales y pasos necesarios.
  • Cómo proporcionar satisfacción alimentaria local.
  • Cómo garantizar y medir la calidad, el valor.
  • Cómo satisfacer las expectativas del turista.
  • Condiciones de higiene necesarias
  • Costes y riesgos.
  • Casos prácticos y ejemplos de buenas prácticas.

Manual 2: Marca e imagen de mi lugar gastronómico.

  • Cómo crear el punto gastronómico local como imagen de destino turístico.
  • Cómo utilizar los distintos canales de las redes sociales para el marketing digital, las campañas y la creación de redes, la creación de comunidades, los canales de distribución.
  • Comunicación y narración de historias.
  • Cómo garantizar la sostenibilidad y el apoyo a la comunidad local.
  • Destino turístico y mercado gastronómico.
  • Satisfacción alimentaria en relación con la experiencia global de los turistas.
  • Cómo trabajar con agencias de viajes y unirse a las rutas de turismo gastronómico.
  • Casos prácticos y ejemplos de buenas prácticas.

Manual 3: 10 pasos para la Digitalización del Patrimonio Cultural Gastronómico.

  • Cómo digitalizar y promover la identidad del patrimonio cultural gastronómico rural incluyendo: recetas, platos, ingredientes, materias primas locales y productores locales, antiguas instalaciones de cocina (hornos, herramientas, chimeneas), leyendas, canciones y vestimentas relacionadas con la comida, tradiciones.
  • Identificación y digitalización de la Etno-diversidad y Biodiversidad en las Zonas Rurales.
  • Cómo crear bases de datos de inventarios de recetas nacionales y europeas.
  • Casos prácticos y ejemplos de buenas prácticas.

Manual 4: Desde mi pueblo puedo estar en todo el mundo.

  • Acciones para ayudar a las empresas turísticas a digitalizarse.
  • Cómo planificar y aplicar una estrategia de marketing digital.
  • Creación y gestión de la reputación en línea y uso de las redes sociales.
  • Cómo comercializar su negocio.
  • Cómo puede una PYME de turismo gastronómico promocionarse como destino gastronómico en el mundo digital.
  • Casos prácticos y ejemplos de buenas prácticas.

1 kit de herramientas de formación para centros de entornos de aprendizaje en turismo

El kit de capacitación se centrará en el desarrollo comunitario inclusivo a través de la promoción del turismo y la evaluación de la reserva de recursos humanos dentro de las comunidades. El objetivo es proporcionar métodos más efectivos para administrar mejor sus recursos alimentarios locales y liderar/contribuir en el desarrollo de políticas de desarrollo turístico de la comunidad. Esto puede conducir al empoderamiento y, en consecuencia, a mejores recursos y gestión empresarial y entrega de productos/servicios de calidad.

El impacto esperado en el principal grupo objetivo de adultos de las regiones rurales activas en el turismo es la creación de nuevo material que les permita desarrollar mejores habilidades empresariales para gestionar el turismo del patrimonio cultural alimentario. Los 4 módulos del kit de capacitación ofrecerán el material educativo, compuesto por teoría, ejemplos prácticos, ejercicios, herramientas de evaluación para mejorar las competencias de los actores de los 8 centros de aprendizaje del entorno turístico.

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